白参，中文名裂褶菌，气香味鲜，质地柔软，入药可治疗妇女白带过多，具有清肝明目、滋补强身的功效，特别是对小儿盗汗，神经衰弱，头昏耳鸣等更有很好的疗效。
白参富含人体需要的八种氨基酸，并富含磷、铁、钙、钾、硒，锗等微量元素，所提取的裂褶菌多糖是很重要的抗肿瘤药。白参以广泛应用于食品、医药工业及生物化学方面。
俗话说得好：“冬令人参进补，春天上山打虎。”人参，当前市场上出售的主要有两种：即中国人参与西洋人参。中医认为这两种人参性味、功能有别。中国人参性“温”，入脾肺二经。西洋人参性“凉”，入心肺肾三经。前者忌实证、热证，后者忌中阳衰微，胃有寒温。
什么人宜吃人参呢？平时感到神疲、乏力、气短和气血两亏的患者应在之列。中医认为气虚者，可吃人参之类的补气药。因为人参能益气培元，守心益智。
人参一般有五种服法：
1．润软切片，取3～4g隔水以文火蒸煮，分少量多次饮服，称为人参汤，应用于急重病患者。
2．润软切片，取3～5g，放保温杯中冲开水加盖浸泡。出汁后，随时少量饮服，称之人参茶，适用于体弱多病者。
3．润软切片或敲打成小块，每次取1g，随时置口中许久含软后咀嚼咽下，既节约时间，又避免浪费，谓之含化法，适宜于进补强身，祛病延年。
4．将整支人参浸泡在适量的白酒中，2～3周后，每晚睡前饮15～20ml，称为人参酒，适用于筋骨酸痛，四肢麻木，经脉痹阻的患者。
5．将人参研粉，分装胶囊，每次1丸，早晚各一次温开水吞服，称为人参粉，适用于肺虚咳喘，胃寒肢冷，气血两亏者。
在吃人参期间，不宜吃萝卜、绿豆、螃蟹、浓茶等，遇感冒、发热、咳嗽、湿阻胸间、食欲不佳、急性腹泻时停用。妇女怀孕六个月以上和分娩未足月者，以及行经期间，亦不宜服用人参。
古人云：“大黄救人无功，人参杀人无过”。人参虽好，药也。药，治病者也。其作用只能是救偏补弊，决不能乱用，否则适得其反。 |
