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人参花蕾是我国名贵药材之瑰宝：含有二十种皂甙活性物质、十七种氨基酸、十一种微量元素、三种抗癌活性硒及粗蛋白等。
人参一般3年开花，2年开花者少见。人参花是伞形花序，其上生着小花40--70朵不定。总花梗较长，在总花梗上还会生出一至几个小花序，生着一至几朵小花。
人参花为完全花，由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊组成。花萼绿色、钟状5裂，花瓣黄绿色、卵形或披针形，5枚，雄蕊淡绿色，5枚；花药乳白色，短圆形，4室，背着药，花丝基部较膨大，开花前较短，开花后为花药总长的2倍，开花前，花药围绕在柱头周围，开花后，花粉散出。雌蕊1个，由柱头、花柱、子房组成，柱头叉状2裂，子房2室，2心皮，中央边缘胎座，子房下位。
功效清热消炎、平肝清火、解毒利咽、降血压、头昏、目眩、失眠、耳鸣、暗疮、青春痘、急性咽喉炎等诸多医疗保健功能。也是一种招待贵宾的高档次食用茶。本草纲目记载人参花蕾性溫和，味甘微苦，其营养价值高于人參3.2倍，其中含有丰富的锗元素，每一百公克就有11,189個ppm，是灵芝的3倍、大蒜的6倍、芦荟的55倍。锗被医学界誉为“神奇元素”，具有极好的活性，能帮助消除体内自由基，改善机体內环境，维持人体正常新陈代谢，避免細胞老化，令人精力充沛，同時可增強机体免疫力，防治肿瘤。人參花中含有丰富的生物，更可強心、益智、通神。
可以清凉明目、提神补肾、治疗暗疮、青春痘。 |
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